お米のとき汁もしくはお水で大根が白くなるまで茹でます。

とき汁を使用した場合は、糠みたいなものが大根につくので軽く洗ってください。

③で下味をつけた鶏肉を軽く焦げ目がつく程度に炒め、お皿に取り分けておく。

にんにくとショウガを香りが出るまで炒める。切った野菜をお鍋で炒める。

②の大根を水を切って入れる。
だし汁を入れ灰汁をとりながら、野菜が柔らかくなるまで煮る。

野菜が柔らかく煮れたら、いったん火を止め、カレールーを割りいれ、よく溶かしてとろみがつくまで煮る。

お皿に盛り付けて出来上がり。

冷蔵庫にあった豆苗を添え、レーズンをちらしてみました

トッピングを鰹節・わけぎ・ゴマを散らしてみると、更に和風感がアップ！