2.卵白に砂糖10ｇ加えて角が立つぐらい泡立てます。

3.卵黄の入ったボウルに残りの砂糖を加えてリボン状になるまでしっかりと泡立てます。
卵２個で作る方も同じです。

4.２．３のボウルに食紅を水で溶き半分ずつ加え混ぜます。
3のボウルにホットケーキミックスを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
混ざったらバターを溶かしたものを加えていきます。

5.4に2をくわえてさっくりと混ぜ合わせます。

6.天板にシートを敷き、5の生地を流しいれます。
空気抜きをしてください。

7.トースターに入れて５～１０分焼きます。
途中焦げそうになったらアルミホイルを上にかぶせてね。
５分ぐらいしたら串を刺して様子を見てね。
生地がついてこなければ焼き上がりです。

8.シートを剥がして生地を冷まします。

9.生クリームと砂糖でしっかりと泡立てて生地に塗ります。細かく切った苺を散らしていきます。生クリームを塗る前に生地の下の方に１センチ間隔で３本横に包丁で線を入れると巻きやすいよ。
巻くときは幅が短い方が手前となります。

10.天板にクッキングシートごと戻します。
そうすると巻きやすです。
手前から奥の方に向って一気に巻きます。

11.ラップで巻き直しをして冷蔵庫で１時間ほど休ませます。
後はお好みの大きさに切っていただいてください。