たまねぎは薄切りにし、バルサミコ酢だれの材料とともにボウルに入れて、よく混ぜ合わせる。

トマトはヘタをとり、鍋の中の湯に５～６秒くぐらせ、氷水につけ、皮をむく。

トマト全体に①をかけ、冷蔵庫で２０～３０分冷やして、味をなじませる。器に盛る。