手捏ねで！食べきりクリームチーズパン♡
次の日もその次の日もふんわりしていています。トーストするとチーズの風味が増してサクサク最高（●≧艸≦）゛
このレシピの生い立ち
うちは３人家族。一斤だと残ってしまいがちなので、製菓用のパウンド型で食べきれるように作りました。残りわずかな強力粉＆クリチも使いきりたくて（●≧艸≦）゛
手捏ねで！食べきりクリームチーズパン♡
次の日もその次の日もふんわりしていています。トーストするとチーズの風味が増してサクサク最高（●≧艸≦）゛
このレシピの生い立ち
うちは３人家族。一斤だと残ってしまいがちなので、製菓用のパウンド型で食べきれるように作りました。残りわずかな強力粉＆クリチも使いきりたくて（●≧艸≦）゛
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て計り、水はレンジでぬるま湯程度に温める。
- 2
ボウルに〇の材料を全て入れる。このときに砂糖・ドライイーストと塩は重ならないように反対側に入れる。
- 3
ドライイーストめがけてぬるま湯を一気に問投入し、よく捏ねる。少しべたつきますが、頑張って捏ねる。
- 4
少し手離れするようになったら、クリームチーズを入れ、更に捏ねる。この時点でだいぶ油分が出てくるので捏ねやすくなってくる。
- 5
手離れしたら、バターを入れて更に捏ね捏ね…
- 6
生地を両手でゆっくり伸ばし、薄く破れないくらいになったら一時発酵約２０分。
- 7
フィンガーテストし、穴がふさがらないようならＯＫ！軽くガス抜きも忘れずに。
- 8
３分割し、濡れ布巾をかけてベンチタイム約１５分。この間にパウンド型にバターを塗りラップをかけて型の準備をする。
- 9
成形。楕円に伸ばし、両サイド折ってその上をめんぼうで伸ばし、下の方からゆるめにｸﾙｸﾙと巻き、しっかり閉じる。
- 10
３個とも同じように成形。出来たらパウンド型にとじめを下にそっと入れる。
- 11
二次発酵約４０分。
- 12
約１９０度で２０分～２５分焼く。焼きあがったら、粗熱を取り型からはずす。
- 13
保存は必ずビニール袋に入れて下さいね！ふわふわが持続しますよぉo(＾∇＾)o♪
コツ・ポイント
捏ねは最初はベタベタしますが、それを頑張って捏ね続けると手離れするようになります。成形はお好みでヾ(。◕ฺ∀◕ฺ)ノ水の量は気温によって異なりますので、様子見て増減してください。強力粉や砂糖は多少増減しても問題なく作れると思います。
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