鶏肉は２㎝角くらいに切る。

１にオイスターソースとすりおろしニンニクを入れて、もむように混ぜて、味をなじませる（時間があれば１～２時間くらいおく）

２に片栗粉、小麦粉を混ぜる。

１８０度の油で３分揚げます。ときどき返します。（キッチンタイマーではかるといいです）揚げすぎるとパサパサになります。

モモ肉２枚分です。