鶏もも肉は食べやすい大きさに切ってレモンペッパーで下味を付けておく。塩コショウでも良い。

ピーマンとパプリカは千切り、舞茸は小分けにしておく。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出たら、鶏肉を入れ火が通るまで炒め皿に取り置く。

同じフライパンに２を入れ塩コショウして２分炒め、チーズを入れて混ぜ　チーズがとろけたら皿に盛った鶏肉の上にかけて完成。