ふんわり♪だし巻き卵☆ローカロ仕様
かろぃ太 @cook_40039899
1人前135Kcal。油を使わないからヘルシー♪ おまけに焼かないので失敗なしです。ふわふわですよ～
このレシピの生い立ち
油抜きで卵焼きを作りたくて。｢焼き｣じゃなくなったけど(汗
ふんわり♪だし巻き卵☆ローカロ仕様
1人前135Kcal。油を使わないからヘルシー♪ おまけに焼かないので失敗なしです。ふわふわですよ～
このレシピの生い立ち
油抜きで卵焼きを作りたくて。｢焼き｣じゃなくなったけど(汗
作り方
- 1
卵をときほぐし、●を入れて混ぜる。粉末だしを使う場合は、少量の水で溶いたものを使ってください。
-
- 2
鍋にお湯を沸かす。沸騰する直前に酢を入れ、そのまま沸騰させる。水と酢の量は、鍋の大きさで調整してください。
- 3
沸騰したら、[1]を鍋に流し込む。かき玉を作る要領で。
-
- 4
すぐに固まるので、写真のように小さい泡が出てきたら火を止める。
-
- 5
網じゃくしで卵をすくい上げ、すのこに乗せる。水分を切るように気持ち強めに巻き、形を整えて5分ほど放置。
-
- 6
適当な大きさに切り、皿に並べて完成。
コツ・ポイント
すのこで巻くときは海苔巻きを作る要領で。あまり柔らかく巻きすぎると切り辛くなります。調味料の量はお好みで調整してみてください。[1]の状態で少し濃い目に。[3]で薄まります。
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