まず、鍋にごま油を引いて手羽先を焼く。

手羽先に焼き色がついたら、乱切りにしたにんじんを投入。

続いて、たまねぎ。

にんじんとたまねぎに軽く火が通ったら、水を入れ大根を投入し強火にかける。

煮立ってきたらアクを取りながら中火で煮込み、大根に火が通ってきたら「むきあさり」を投入。

続いて、白菜、キャベツ、長ネギを投入。

野菜を汁に沈め、しめじを投入。

豆腐も入れて、味噌を投入。
味噌は４種類！
チゲ鍋用味噌（茶）、コチュジャン（赤）、にんにく味噌（緑）、赤味噌

で、味噌を入れるとこんな感じ。（賞味期限が切れた卵があったので、ゆで卵にして入れてみた）

続いて、韓国唐辛子をドサッと投入！
韓国唐辛子は風味が効いてる割にそんなに辛くはないので大量に入れても大丈夫！

風味付けに、にんにくを多めのごま油で炒めてそのまま鍋に入れてみます。

それと、隠し味には富士食品の「Hot粗挽きトウガラシ」と「めんつゆ」！
汁の味付けが終わったら、最後にニラを投入。

ひと煮立ちさせたら出来上がり！

チゲうどんにすると、こな感じ！