春菊はさっと茹でて、冷水に放ち。ギューッと絞ってから　食べやすい大きさに切る。

（出し巻きがなければ、玉子焼きを卵2個使い作っておく。）
出し巻きを切っておく。カニカマはほぐしておく。

にんにくはすりおろしておくき、調味料を混ぜ、その中に1と2とにんにくを入れ混ぜる。