（下準備）
・クリームチーズは室温に戻し柔らかくしておく
・板ゼラチンは、たっぷりの水につけて戻しておく。

（底生地）　オレオクッキーの間のクリームを取り、クッキーのみを分量用意する。ビニール袋に入れ、めん棒で叩いて砕きボウルに移す。

バターを溶かし、ボウルに入れたクッキーに少しずつ回しかけ、スプーンなどでなじませる。

方の底に敷き、スプーンの背を使って平らにしながら、隙間無く覆う。冷蔵庫に入れて冷やす。

（生地）　ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーでよく練り混ぜる。サワークリームを加えて混ぜ合わせたら、グラニュー糖を加えてすり混ぜる。

別のボウルで生クリームを七分立てに泡立てる。このとき氷水に当ててあわ立てること。

戻した板ゼラチンの水気をギュッと絞り、ボウルに入れ、湯せんにかけ溶かす。【グラグラと煮立たせないように注意】ゼラチンが溶けたら火からはずし、泡立てた生クリームをひとすくいして伸ばす。

残りの生クリームを2回に分けて⑤に加えて混ぜ合わせて、そこに⑦も加えて混ぜ合わせる。
生地のでき上がり！！

(フレーズジュレ）　洗った苺のへたをとり、ミキサーに掛けてピューレ状にしてから漉して鍋に移す。グラニュー糖を加えてクツクツと煮る。少しとろみが付いたら冷水に当てて冷ます。

出来上がった生地を1/3量を別のボウルに移しフレーズジュレを加えしっかりと混ぜる。

⑩に2/3量の生地を軽く混ぜ合わせ、マーブル模様にする。

底生地を敷いた型に流して表面を平らにならす。冷蔵庫で約3時間冷し固める。
食べる直前にフレーズジュレの残りをかけて出来上がり！！