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おつまみ豆
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おつまみ豆-レシピのメイン写真

おつまみ豆

*yahe*
*yahe* @cook_40040585

うっすら塩味のついたおつまみ豆です。ストックしておくとサラダや煮物に使えます。
このレシピの生い立ち
豆が大好き!でもその都度もどして使うのが面倒なので、ストックできる茹で豆を作ろうと思いました。
ところが実際はストックされることなく、あっという間に子供たちのおやつとなりお腹の中へ。

うっすら塩味のついたおつまみ豆です。ストックしておくとサラダや煮物に使えます。
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豆が大好き!でもその都度もどして使うのが面倒なので、ストックできる茹で豆を作ろうと思いました。
ところが実際はストックされることなく、あっという間に子供たちのおやつとなりお腹の中へ。

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*yahe*
*yahe* @cook_40040585

うっすら塩味のついたおつまみ豆です。ストックしておくとサラダや煮物に使えます。
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豆が大好き!でもその都度もどして使うのが面倒なので、ストックできる茹で豆を作ろうと思いました。
ところが実際はストックされることなく、あっという間に子供たちのおやつとなりお腹の中へ。

うっすら塩味のついたおつまみ豆です。ストックしておくとサラダや煮物に使えます。
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豆が大好き!でもその都度もどして使うのが面倒なので、ストックできる茹で豆を作ろうと思いました。
ところが実際はストックされることなく、あっという間に子供たちのおやつとなりお腹の中へ。

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材料

  • 大豆 300g
  • 塩 適量
  • 酢 大さじ3
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作り方

  1. 1

    大豆を一晩水につけておく。

  2. 2

    鍋に大豆と少々多めの水、酢を入れて火にかけ、15分茹でる。

  3. 3

    お湯を切り、熱いうちに多めの塩を振って塩を行き渡らせる。

  4. 4

    荒熱が取れたら更に水を切り、冷蔵庫で半日くらいおいて味を馴染ませて出来あがり!

コツ・ポイント

大豆が一番食べやすいと思いますが、えんどう豆や鞍掛豆でも美味しいです。

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*yahe*
*yahe* @cook_40040585
2007/04/07 02:53に公開
工作感覚で楽しくゴハンしちゃいます!
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大豆

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