ホワイトケーキ
harurun427521 @cook_40030354
残り卵白があれば、少し軽く、しっとりした感じのパウンドケーキにできます。白いので中身に入れるものも色が映えます。
このレシピの生い立ち
昔友人から教えてもらいました。
本当はそのまま焼くだけだったのですが、いろいろ中に入れて楽しんでいます
ホワイトケーキ
残り卵白があれば、少し軽く、しっとりした感じのパウンドケーキにできます。白いので中身に入れるものも色が映えます。
このレシピの生い立ち
昔友人から教えてもらいました。
本当はそのまま焼くだけだったのですが、いろいろ中に入れて楽しんでいます
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作り方
- 1
小麦粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく
- 2
バターを泡だて器で混ぜながらやわらかくする
- 3
砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。卵白、ラム酒、バニラオイル、牛乳も順に入れて混ぜる
- 4
別のボールで、卵白と砂糖でメレンゲを作る
- 5
へらに持ちかえ、３にメレンゲの１/2、ふるった小麦粉、残りのメレンゲの順に入れて切り混ぜていく,
- 6
型に入れ、１７０℃で約４５分焼く
- 7
温めた牛乳でコーヒーを溶きいれたもの
トッピングはア-モンドスライス -
- 8
コツ・ポイント
中に入れるものはお好みでOK.オレンジピールなどきれいです。
焼きすぎるとせっかくのしっとり感がなくなりますので、少し控えめにして様子を見て。卵白の量を調整することも可能です。多く入れるほどしっとりふわふわになります。
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