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人参ケーキ(卵・乳なし)
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人参ケーキ(卵・乳なし)-レシピのメイン写真

人参ケーキ(卵・乳なし)

台風1号
台風1号 @cook_40033297

食事代わりにも。
このレシピの生い立ち
図書館で見つけた保育園のおやつの本を参考に作りました。子どもに乳、卵、麦のアレルギーがあるので、それら使わず、BPを重曹にかえ、油の量を減らしてみました。食事代わりなら、少し甘さ控えめで砂糖の分量は半分位でレーズンを入れてもいいかもしれません。

食事代わりにも。
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図書館で見つけた保育園のおやつの本を参考に作りました。子どもに乳、卵、麦のアレルギーがあるので、それら使わず、BPを重曹にかえ、油の量を減らしてみました。食事代わりなら、少し甘さ控えめで砂糖の分量は半分位でレーズンを入れてもいいかもしれません。

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人参ケーキ(卵・乳なし)

台風1号
台風1号 @cook_40033297

食事代わりにも。
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図書館で見つけた保育園のおやつの本を参考に作りました。子どもに乳、卵、麦のアレルギーがあるので、それら使わず、BPを重曹にかえ、油の量を減らしてみました。食事代わりなら、少し甘さ控えめで砂糖の分量は半分位でレーズンを入れてもいいかもしれません。

食事代わりにも。
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図書館で見つけた保育園のおやつの本を参考に作りました。子どもに乳、卵、麦のアレルギーがあるので、それら使わず、BPを重曹にかえ、油の量を減らしてみました。食事代わりなら、少し甘さ控えめで砂糖の分量は半分位でレーズンを入れてもいいかもしれません。

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材料

パウンド型2個分
  • 人参 160g
  • ☆米粉(または小麦粉) 240g
  • ☆甜菜糖(お好みのもの) 70g
  • 油(お好みのもの) 40cc
  • ☆重曹 小さじ1/2強
  • ☆シナモン 少々
  • ☆塩 少々
  • レモン汁 小さじ1
  • 水 150cc位(小麦粉なら110cc位)
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作り方

  1. 1

    人参をすりおろし油とまぜる。

  2. 2

    ビニールに☆を入れふりふり。

  3. 3

    1と2と水を加えまぜまぜ。

  4. 4

    型に入れ200℃のオーブンで20分。

コツ・ポイント

3の作業は手際よく、そしてオーブンにすぐ入れるのがポイントです。ふくらみがよくなります。しっとりもっちりした仕上がりなので、上新粉でも大丈夫です。

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台風1号
台風1号 @cook_40033297
2007/04/02 10:16に公開

このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 にんじん シナモン 小麦粉

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