たまねぎたっぷりミートソース
オーストラリアの脂肪の少ない挽き肉。
今まではパサパサに仕上がっていたけど、この作り方に変えたら大成功！
たまねぎたっぷりなのは、玉葱好きの旦那の為。
このレシピの生い立ち
オーストラリアの人々は、お肉のファットをひどく嫌うので、挽き肉も脂肪分が少なめ。だからミートソースも日本のお肉みたいにとろっと仕上がり難いんです。でも旦那の好みは、給食のミートソースみたいなとろみの付いたやつ。色々と試行錯誤してたんですが、【にんにく鶏のカレー】を作った時、そのとろりとした仕上がりに「これだっ！」っとひらめきました♪
たまねぎたっぷりミートソース
オーストラリアの脂肪の少ない挽き肉。
今まではパサパサに仕上がっていたけど、この作り方に変えたら大成功！
たまねぎたっぷりなのは、玉葱好きの旦那の為。
このレシピの生い立ち
オーストラリアの人々は、お肉のファットをひどく嫌うので、挽き肉も脂肪分が少なめ。だからミートソースも日本のお肉みたいにとろっと仕上がり難いんです。でも旦那の好みは、給食のミートソースみたいなとろみの付いたやつ。色々と試行錯誤してたんですが、【にんにく鶏のカレー】を作った時、そのとろりとした仕上がりに「これだっ！」っとひらめきました♪
アプリでひらく作り方
- 1
人参と玉葱一個は適当にざく切りにしてミキサーに入れ、水カップ１（分量外）を入れてスイッチを入れ、ピュレ状にする。残りの玉葱はみじん切りにする。ホールトマトは手で潰しておく。
ニンニクはみじん切りにする。 - 2
鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが立つまで炒める。火を強火にして玉葱を入れ、透明になるまで炒める。挽き肉を入れ、上に塩・胡椒をして炒める。
- 3
肉の色が全体的に変わったら、１で作ったピュレ、ホールトマト、トマトペースト、コンソメキューブ、小さじ半分の塩を入れて、弱火で２０～３０分煮る。
- 4
最後に味見をして、塩・胡椒で味を調えて出来上がり！
コツ・ポイント
ピュレは焦げ付きやすいので、マメにかき混ぜて下さい。
この分量だとル･クルーゼの２７ｃｍオーバル型になみなみ出来上がります。大きなお鍋が無い時は半量にした方が良いかも。
他の具はお好みで。
写真のはマッシュルーム入りです♪
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