塩を入れたお湯で、ブロッコリーを茹でる。

油抜きした油揚げを、１．５センチ角に切る。
大きさを揃えてブロッコリーも刻む。

濃いめにとっただし汁に、醤油と酒を入れる。
顆粒だしを使っている人は、沸いたところにひとつかみの鰹節を入れてください。鰹節は、そのまま具にしてしまってＯＫ。

だし汁に刻んだブロッコリーと油揚げを入れて、一混ぜしてできあがり。