ささみを茹で、手で食べやすい大きさに割いて少し冷ましておく。レタスは手でちぎり水にさらしておく。

きゅうりを千切りにし、ボウルに入れ塩を振りもむ。ささみも加え、大さじ１の醤油を入れてあえる。

水を切ったレタスをいれ、ドレッシング・醤油を加えて和えたら出来上がり。