青梗菜の葉は長さ５ｃｍ、茎は６等分に切り分ける。にんにくはたたきつぶすか、細かいめにつぶす。

フライパンにごま油とにんにくをいれ、中火で香りよく炒め、最初に青梗菜の茎を入れて炒める。

全体に油がまわったら青梗菜の葉、桜えびを入れて炒めて酒を入れて水分をとばし塩・ブラックペパーで調味する。