簡単・豪華！牛肉のたたき☆
azura @cook_40032437
少しの材料で簡単に！でも豪華に見えちゃいます♪
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていたのを横で見ていました。作り方を聞いて初挑戦！
うまくできました！！
簡単・豪華！牛肉のたたき☆
少しの材料で簡単に！でも豪華に見えちゃいます♪
このレシピの生い立ち
昔から母が作っていたのを横で見ていました。作り方を聞いて初挑戦！
うまくできました！！
アプリでひらく作り方
- 1
牛ももかたまり肉を必要な太さに切る。（※薄切りする前の段階です！）分厚すぎると火が通りにくいので。
（私は2×5センチくらいの大きさにしました。） - 2
牛もも肉かたまりに、ブラックペッパーを全面にまぶす。押さえつけるようにして、多めにつける。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ、１のお肉を中火～強火で焼く。全面に軽く焦げ目がつくように。
- 4
ボールに氷水を入れ、その中に２を入れる。
- 5
３のお肉をキッチンペーパーでつつみ、水分を取る。
- 6
お好きな分厚さに切り、広げて置いたキッチンペーパーに置いていく（血を抜くため）。
- 7
サニーレタスをお皿に置き、その上に盛り付ける。ねぎのみじん切りを上にのせる。
- 8
ポン酢をつけて召し上がれ♪
コツ・ポイント
・お肉を氷水に入れるのは、お肉を引き締めるためです。忘れずに！
・お肉を切った後は、必ずキッチンペーパに並べて血を抜きましょう☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510211
