白桃とシャンパンのジュレ
ここあママ @cook_40034327
アヲハタのジャムは果肉たっぷりなので、フルーツの代わりに使えますよ☆
このレシピの生い立ち
アヲハタジャムを使ったデザートに考えてみました。アヲハタジャムはとってもフルーティなので、なるべく手を加えずに食べたいと思い、ゼリーと合わせてみました。桃とシャンパンの相性は❤です。
白桃とシャンパンのジュレ
アヲハタのジャムは果肉たっぷりなので、フルーツの代わりに使えますよ☆
このレシピの生い立ち
アヲハタジャムを使ったデザートに考えてみました。アヲハタジャムはとってもフルーティなので、なるべく手を加えずに食べたいと思い、ゼリーと合わせてみました。桃とシャンパンの相性は❤です。
アプリでひらく作り方
- 1
板ゼラチンを水でふやかしておきます。
- 2
鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかけ、グラニュー糖を溶かします。溶けたら火からはずし、水気を絞った板ゼラチンを入れ、溶かします。
- 3
２のゼリー液をボールに入れ、静かにシャンパンを注ぎます。
- 4
３～４回全体を大きく混ぜたら、写真のように泡が逃げないようゼリー液に密着させてラップをし、氷水にあてて荒熱を取ります。荒熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やします。
-
- 5
グラスなどに、冷えたゼリーと白桃のジャムを交互に入れて出来上がりです。（ゼリーはくずしながら入れるときれいですよ♪）
コツ・ポイント
そのままお酒が入っているので注意して下さい。お酒が苦手な方や、お子様には、白ブドウジュースを炭酸水で割ったものを使って下さい。もしくは市販のサイダーだけでも美味しく出来ますよ♪今回板ゼラチンを使用しましたが、粉ゼラチンでも出来ると思います。
つくれぽ
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