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きしめん豆腐カルボナーラ
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きしめん豆腐カルボナーラ-レシピのメイン写真

きしめん豆腐カルボナーラ

ＯＬ２
ＯＬ２ @cook_40030500

牛乳を使わず使い切れなかった残り物のお豆腐を練ってソースにしました～♪
このレシピの生い立ち
パスタを茹でるのが面倒で袋麺のきしめんがあって、牛乳がなくて豆腐があったので試しにやってみました。すべて代用の材料ですが美味しかったです。

牛乳を使わず使い切れなかった残り物のお豆腐を練ってソースにしました～♪
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パスタを茹でるのが面倒で袋麺のきしめんがあって、牛乳がなくて豆腐があったので試しにやってみました。すべて代用の材料ですが美味しかったです。

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きしめん豆腐カルボナーラ

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ＯＬ２ @cook_40030500

牛乳を使わず使い切れなかった残り物のお豆腐を練ってソースにしました～♪
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パスタを茹でるのが面倒で袋麺のきしめんがあって、牛乳がなくて豆腐があったので試しにやってみました。すべて代用の材料ですが美味しかったです。

牛乳を使わず使い切れなかった残り物のお豆腐を練ってソースにしました～♪
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材料

  • きしめん 適量
  • ハム 適量
  • シメジ 適量
  • ●豆腐（できれば絹ごしor寄せ豆腐） 1/4丁くらい
  • ●卵 1個
  • ●塩・黒胡椒 適量
  • ●粉チーズ 適量
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作り方

  1. 1

    きしめんを硬めに茹でる

  2. 2

    ●のついている材料よく練り合わせる（とろ～っとした液体になるまで混ぜる）

  3. 3

    オリーブオイルを熱してハム・シメジを炒めきしめんを投入する

  4. 4

    混ぜ合わせたソースの中に入れてよく絡ませ、盛り付ける。
    ブラックペッパーと緑色のもの（写真はスプラウト）を散らす

コツ・ポイント

ソースをよく練り合わせること。泡だて器を使うと良いと思います。豆腐の塊があるとあまり美味しくないし水分と分離することがあります。

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ＯＬ２
ＯＬ２ @cook_40030500
2007/03/30 09:00に公開
『安い・早い・美味い』の３拍子そろったメニューのレシピを載せています♪
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このレシピのキーワード

カルボナーラ シメジ ハム めん 卵 絹ごし豆腐 豆腐

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