唐辛子は刻んでおく。フライパンにオリーブオイルを引き弱火にかける。にんにく、唐辛子を焦がさないように炒めイイ香りがしてきたらしらす干しを入軽く炒める（カリカリにならないように）器に移し冷ましておく。

１とクリームチーズを混ぜ合わせる。器に盛り付けできあがり。お好きな蒸し野菜、トマト、フランスパンなどにつけていただく。