フライパンにあさりと酒を入れて酒蒸しする。

あさりの口が開いたら、あさりとスープをわける。あさりは殻をはずしておく。

あさりのスープ。

チヂミの生地を作ります。薄力粉にあさりのスープと水をあわせたものを加え混ぜ、卵と塩も加えて混ぜる。

生地に食べやすい大きさに切ったニラと殻をはずしたあさりを入れます。

フライパンにごま油を熱して両面焼く。

出来上がりです。