蓮根バーグ＆春菊バター炒め
花粉症対策！しかもヘルシー♪簡単♪
このレシピの生い立ち
旦那がひどい花粉症なので。レンコン酢ばすと、根菜きのこ汁で完璧！
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- 1
レンコンを摩り下ろし、ボールの上にザルを置き、水気を切る。汁は捨てないでください！
- 2
塩鮭の骨を取り、包丁で粗いミンチにする。
- 3
ボールに１・２、片栗粉、コショウを入れ混ぜる。ハンバーグ型に成形し皿にのせ、ラップしてチン。７００ｗで１分半位。
- 4
その間に春菊を適当な大きさに切り、茎と葉を分けておく。
- 5
３の種をフライパンで両面こんがりと焼く。
焼いてる間に１の汁に醤油で味をつけてレンジでチン♪ときどき様子を見てかきまわして下さい。とろみがついたらＯＫです。 - 6
ハンバーグを取り出したフライパンで春菊を茎の方から先にバターで炒め、塩・コショウで味付けする。
- 7
ハンバーグに汁ソース（？）をかけ、白髪ネギをのせて完成です。
コツ・ポイント
種の味付けは塩鮭の塩分で十分です。柔かいハンバーグなので、返す時は、そぉ～っと・・・。私は鮭の皮も刻んで入れてしまいました。
鮭、ネギにも花粉症に効く成分が含まれています。
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