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【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン
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【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン-レシピのメイン写真

【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン

くりぼぉ
くりぼぉ @cook_40034275

コーン缶の汁、もったいないと思いつつ捨てちゃってませんか?ちょっと待って・・・
(後ろの写真はベーカリーで焼き上げたものです。)
このレシピの生い立ち
コーン缶の汁って美味しいのに、スープ以外に使えない?と思ってコーンパンに使ってみたのが始まりです。 つぶたっぷりでも、食べやすくしたくて渦巻きに♪

コーン缶の汁、もったいないと思いつつ捨てちゃってませんか?ちょっと待って・・・
(後ろの写真はベーカリーで焼き上げたものです。)
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コーン缶の汁って美味しいのに、スープ以外に使えない?と思ってコーンパンに使ってみたのが始まりです。 つぶたっぷりでも、食べやすくしたくて渦巻きに♪

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【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン

くりぼぉ
くりぼぉ @cook_40034275

コーン缶の汁、もったいないと思いつつ捨てちゃってませんか?ちょっと待って・・・
(後ろの写真はベーカリーで焼き上げたものです。)
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コーン缶の汁って美味しいのに、スープ以外に使えない?と思ってコーンパンに使ってみたのが始まりです。 つぶたっぷりでも、食べやすくしたくて渦巻きに♪

コーン缶の汁、もったいないと思いつつ捨てちゃってませんか?ちょっと待って・・・
(後ろの写真はベーカリーで焼き上げたものです。)
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コーン缶の汁って美味しいのに、スープ以外に使えない?と思ってコーンパンに使ってみたのが始まりです。 つぶたっぷりでも、食べやすくしたくて渦巻きに♪

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材料

6~8個分
  1. 強力粉 200g
  2. コーングリッツ          (フラワー・ミール) 50g
  3. 水 + (コーン缶の汁) 180cc 
  4. スキムミルク 12g
  5. 塩 4g
  6. 砂糖 10g
  7. バター(無塩) 15g
  8. ドライイースト 2.5g
  9. 【具】
  10. コーン スプーンで個数分すくう
  11. 【お好みで】
  12. ౦マヨネーズ 適量
  13. ౦粗引黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    コーン缶を汁と実に分け使用分のコーンは、ペーパータオルなどでしっかりと水気をきる。(写真サイズの缶で汁180cc実250gありました。)

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方1写真
  2. 2

    強力粉~イーストまでの材料をホームベーカリーにセットし、パン生地コーススタート。生地が出来たら6等分して、ガス抜き後丸め直しかたく絞った濡れフキンをかけ、10~15分ベンチタイム。

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方2写真
  3. 3

    手のひらでコロコロ転がしてなまこ形にする。

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方3写真
  4. 4

    めん棒で細長く伸ばしコーンをのせる。(お好みで○印ものせる)

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方4写真
  5. 5

    中心部から、両端に中に空気が入らないようにしっかり閉じて、転がしながら中心から両端へ手を移動させ(渦巻き形30cm位、花形35cm位)になるまで伸ばす。

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方5写真
  6. 6

    天板に並べ、2次発酵させ、190℃で15分焼く

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方6写真
  7. 7

    ホームベーカリーにお任せする時は、2次発酵に入る前に、生地を取り出しパンケースの幅で細長く伸ばしコーンをのせてくるくると硬くしっかり巻き閉じる。(巻きがゆるいと焼き上がりが陥没します・・・)

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方7写真
  8. 8

    ハネを外してケースに戻し続きで焼く♪ (ナショナルSD-BT103使用食パンコーススタート後役1時間後に2次発酵に開始)

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方8写真
  9. 9

    ほんのり黄色いパンの完成♪

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方9写真
  10. 10

    総量190gの缶詰だと、使い切りサイズです。

    • 【見直し中】缶詰丸ごと no コーンパン作り方10写真

コツ・ポイント

✤マヨネーズを加えると生地が破れやすくなりますので、そーっと形成して下さい。
✤ベーカリーはマヨネーズは加えない方がよいです

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くりぼぉ
くりぼぉ @cook_40034275
2008/03/14 08:34に公開
✤✤✤ '07-08-13 キッチン開設 ✤✤✤ ♦パンが大好き❤ ♦レシピは自分のメモ代わり^^;◆ものすごくのんびりですが、楽しませていただいておりまするww
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