アボカドは種と皮をのぞいて、食べやすい大きさに切り、レモン汁をかけておきます。皮は使うのでとっておきます。アーリーレッドはみじん切りにして水にさらし、水気をきっておきます。

ボールにアボカド、ツナ、ミックスビーンズ、アーリーレッドを入れ、金のごまだれをかけて混ぜ合わせ、アボカドの皮に具をつめれば完成です。お好みでタバスコを・・・。