たけのこをゆがく。

ゆがいたたけのこを◎を合わせた中に入れ下味をつける。

木の芽はすり鉢ですりつぶす。

□の調味料を合わせておく。

３に４を少しずつ入れながらまぜる。

２の筍を1センチ角にきって５を和える。