クレープ生地の強力粉、砂糖、塩をボールに入れて泡だて器で良く混ぜる。（篩わなくて良い。）

卵と牛乳1/3位を加える。

良く混ぜる。

残りの牛乳を加え混ぜる。
あれば、お好みでブランデーとバニラオイルも加える。

漉して、冷蔵庫で半日位休ませる。（時間のない時はスグ焼いても良いが焼き縮みがあるかも）焼く時は１回毎に軽く混ぜて下さい。

良く熱したフライパンに油を敷いて、軽くティッシュ等で拭き取り、オタマ８分目位を入れ、生地を全体にまわす。

裏側に薄っすら焼き色が付いて来たら、フチを菜箸でツンツンさせてはずし、手で裏返す。
（火傷に注意！）

裏側は、数秒でＯＫ！

２０枚位焼いて、重ねておく。

クレープ生地が冷めたら、サンド用生クリームを泡立て、薄く塗る。
（お酒類は、お好みで入れなくてもＯＫです！）

更にクレープ生地をのせクリームを塗り、これを繰り返し、最後はクレープ生地で終わらせる。

表面にラップをかけて、上から軽く手で形を整える。

熱めのお湯にナイフをつけながら好みの大きさにカットする。

生クリームが残っていたら絞る。

苺を飾る。
または、食べる時にチョコソースをかけても美味しいです♪

皿に盛る。