甘辛☆アジの蒲焼

Name: 甘辛☆アジの蒲焼
Yield: 3人
Cuisine: 日本語
Ingredients: アジなど背の青い魚 3枚おろし3切れ; 生姜 1かけ; 片栗粉 適宜; ○薄口しょう油 大さじ2; ○酒 大さじ2; ○みりん 大さじ2; ○砂糖 大さじ1; サラダオイル 小さじ1

cafe-cafe @cafe_cafe

ごく普通のアジの蒲焼だけど・・
ご飯にのせると、ウナギも顔負けデス～☆
このレシピの生い立ち
うちの定番メニュー
うなぎよ好きかも～

甘辛☆アジの蒲焼

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ごく普通のアジの蒲焼だけど・・
ご飯にのせると、ウナギも顔負けデス～☆
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うちの定番メニュー
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材料

3人

アジなど背の青い魚 3枚おろし3切れ
生姜 1かけ
片栗粉適宜
○薄口しょう油大さじ2
○酒大さじ2
○みりん大さじ2
○砂糖大さじ1
サラダオイル小さじ1

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作り方

1

3枚におろしたアジを2つに切り、塩を少しふってペーパーで水気を切る。摩り下ろした生姜と片栗粉をまぶす。
2

○を混ぜてタレを作っておく。
3

フライパンにオイルを敷いてアジの両面ををこんがり色づくまで焼く。表から先に焼くと良い。
4

タレを入れてからめる。
水気がたりなければ少量ずつ水を足す。

コツ・ポイント

イワシ、秋刀魚、鯖など背の青い魚を3枚におろしたものを使います。
小イワシを使うときは手開きに。
片栗粉はまんべんなくまぶしてよくはたき落とします。
少し辛いくらいの味が美味しいデス。
ご飯にのせると美味～

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つくれぽ

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cafe-cafe @cafe_cafe

2008/03/14 09:02に公開

☆【プチおうちcafe】をいつか開店が夢の北摂人♪　京都北部で畑しながら農家廃屋をＤＩＹ改築中、永久に完成しないかも↓☆あちこち日記にお邪魔はすれど、いつも読み逃げ常習犯（^^ヾ　平にご容赦下さいませm(__)m☆つくれぽ頂きっぱなしでお礼に伺えず申し訳ありませんm(__)m　頂戴した一つ一つ有難く掲載させて頂いております♪　いつも遅い上にコメント無しでゴメンナサ～イ

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