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わかめの茎で佃煮
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わかめの茎で佃煮-レシピのメイン写真

わかめの茎で佃煮

マオリン
マオリン @cook_40044455

天草の海でとれたばっかりの新鮮なわかめ。

そのわかめの茎をつかったご飯にぴったりのピリ辛佃煮です。
このレシピの生い立ち
昔、祖母が作ってくれていた佃煮。なかなか同じ味にはならないけど、ちょっと近づきました。

天草の海でとれたばっかりの新鮮なわかめ。

そのわかめの茎をつかったご飯にぴったりのピリ辛佃煮です。
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昔、祖母が作ってくれていた佃煮。なかなか同じ味にはならないけど、ちょっと近づきました。

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わかめの茎で佃煮

マオリン
マオリン @cook_40044455

天草の海でとれたばっかりの新鮮なわかめ。

そのわかめの茎をつかったご飯にぴったりのピリ辛佃煮です。
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昔、祖母が作ってくれていた佃煮。なかなか同じ味にはならないけど、ちょっと近づきました。

天草の海でとれたばっかりの新鮮なわかめ。

そのわかめの茎をつかったご飯にぴったりのピリ辛佃煮です。
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材料

  • わかめの茎 3本くらい
  • 干し椎茸 2枚
  • 昆布 5cm程
  • だし 100cc
  • 酒 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1.5
  • しょう油 大さじ3
  • みりん 小さじ2
  • ごま油 大さじ1
  • 赤唐辛子の小口切り 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    昆布と椎茸を戻し千切りにする。

  2. 2

    小鍋にごま油を熱し、赤唐辛子を入れる。そこにわかめの茎・昆布・椎茸を入れ、軽く炒める。

  3. 3

    2にだし・酒・砂糖の順に入れ煮立たせる。

  4. 4

    そこにしょう油を入れ、落し蓋をして煮詰める。

  5. 5

    汁気がなくなってきたら、仕上げにみりんを入れて出来上がり♪

コツ・ポイント

赤唐辛子を入れすぎると辛すぎるので注意です。

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マオリン
マオリン @cook_40044455
2008/03/14 09:06に公開
たのしく美味しいご飯をつくるぞ!離乳食中の娘にも早く大人と同じご飯を食べさせたいなぁ。最近はホームベーカリーにはまっています。
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このレシピのキーワード

佃煮 ワカメ 酒 ほししいたけ コンブ トウガラシ

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