ピリ辛☆砂ずりきゅうり
なっつボンヌ @cook_40034902
砂ずりときゅうりの食感がうれしい簡単レシピ。
ピリっとラー油がきいたさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
メインが炒め物系だったのであっさり食べたいなーと。
そしてひきしめのラー油を少々。
ちなみにフライパンだすのめんどくさいなーと思って、レンジでちんしたらなんと爆発してしまいました。。砂ずりはレンジでは無理なんでしょうか。
ピリ辛☆砂ずりきゅうり
砂ずりときゅうりの食感がうれしい簡単レシピ。
ピリっとラー油がきいたさっぱりメニューです。
このレシピの生い立ち
メインが炒め物系だったのであっさり食べたいなーと。
そしてひきしめのラー油を少々。
ちなみにフライパンだすのめんどくさいなーと思って、レンジでちんしたらなんと爆発してしまいました。。砂ずりはレンジでは無理なんでしょうか。
作り方
- 1
○砂ずりの準備
白いところを手でひきちぎり、水でさっとひと洗い。水気をとり3～5ミリ程にスライスし、塩コショウを心もち多めにふっておく。 - 2
○きゅうりの準備
きゅうりに塩をふりゴリゴリと板ずりをする。適当な大きさに切る。 - 3
砂ずりをしっかりと炒め、熱々のうちに②のきゅうり、●の調味料とあわせて完成。
冷蔵庫でしばらくおくと（1時間ぐらい）味がしみてGOOD！
コツ・ポイント
きゅうりは普通に切ってしまいましたが、本当はたたききゅうりにした方が味がしみておいしいんです。
○たたききゅうり→すりこぎやきべらできゅうりをたたき、内側がやわらかくなったら包丁で切る。
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