焼き豆腐は縦半分に切ってから２～３センチ幅に切る。
にんじんは千切り、ネギは斜め千切りに切る。
◎を合わせておく。

鍋にだし汁とにんじんを入れて火にかけ、にんじんに火を通す。(１～２分)
◎の調味料とネギ、豆腐ろ入れてひと煮立ちさせる。

揚げ玉を加えて、溶き卵を回しかけ、蓋をしてお好みの卵の感じにどうぞ！