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おいし~☆クラムチャウダー
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おいし~☆クラムチャウダー-レシピのメイン写真

おいし~☆クラムチャウダー

MyDining
MyDining @cook_40034917
福岡県久留米市

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材料

2人分
  • あさり(白ワイン) 350g
  • バター&油 20g&大1
  • ベーコン・白ネギ 1枚・1/3本
  • 玉ねぎ・にんじん・椎茸・コーンなど 適宜
  • 小麦粉 大3強
  • ブイヨン、牛乳 各300cc
  • 茹でじゃが / ほうれん草 1/2個 / 適宜
  • (仕上げ)生クリーム、S&P 50cc
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作り方

  1. 1

    バター&油を熱し

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方1写真
  2. 2

    ベーコン、白ネギみじんを よく!炒め

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方2写真
  3. 3

    たまねぎ・にんじん・コーンよく炒め 火を通す

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方3写真
  4. 4

    小麦粉入れ よく炒め! 粉っぽさ残さない

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方4写真
  5. 5

    スープで溶いていく
    ※少しずつ

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方5写真
  6. 6

    さらに牛乳も 少しずつでのばし

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方6写真
  7. 7

    茹でたじゃがいも加え

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方7写真
  8. 8

    あさりはワインで蒸し

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方8写真
  9. 9

    汁越す
    殻から身を外す

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方9写真
  10. 10

    蒸し汁

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方10写真
  11. 11

    アサリの身加え

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方11写真
  12. 12

    仕上げは生クリームで

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方12写真
  13. 13

    塩・こしょうで整える

    • おいし~☆クラムチャウダー作り方13写真
  14. 14

    ※冬は 
    白菜やかぶも加えます

コツ・ポイント

野菜は炒めるだけで煮ないので・・・にんじんなどは薄切りに
もちろん 牛乳だけでも(^^)

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MyDining
MyDining @cook_40034917
2008/03/14 04:34に公開
福岡県久留米市
55歳の主婦で、主人と二人暮らし、弁当作り。自宅で料理教室をちょっと(しょう油は甘口)赤ワイン好き、大人バレエチャレンジ今は腸活、温活、体にいいものを(*^^*) 選ぶ年齢に✿ブログ→http://12013373.at.webry.info/
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このレシピのキーワード

クラムチャウダー コーン しいたけ にんじん ベーコン ほうれん草 生クリーム バター 牛乳 アサリ 小麦粉 玉ねぎ 長ネギ

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