小松菜とホタテのねぎポンあえ

Name: 小松菜とホタテのねぎポンあえ
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 半束; 生ホタテ 刺身用４個; 長ネギ 半本; サラダ油 小さじ２; ポン酢（柚子ポン酢など） 大さじ３〜４

ななまま @cook_40035130

小松菜とホタテ，長ネギをお好きな味のポン酢であえてください。少し使ったサラダ油がコクを出しています。
副菜やおつまみに美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
大好きおでん屋さんレシピ第９弾です。いつもあっという間に売り切れます。
看板お母さんが作っているのをじーっと見て後はカンで仕上げました。
多分こんな感じです♪
小松菜とネギにからんだ油がコクを出してとってもおいしくなります。

小松菜とホタテのねぎポンあえ

ななまま @cook_40035130

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材料

４人分

小松菜半束
生ホタテ刺身用４個
長ネギ半本
サラダ油小さじ２
ポン酢（柚子ポン酢など）大さじ３〜４

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作り方

1

①小松菜はよく洗って、2センチくらいにあらかじめ切る。鍋に多めのお湯を沸騰させて，油のうち小さじ１を入れて小松菜をさっと（やく３０秒）茹でてすぐにざるに上げる。自然に水をきって冷ましておく。冷めたら軽くしぼる。
2

②ホタテは表面が白くなるまでゆでて（中は生でよい）小さめに手でちぎっておく。
③長ネギは縦半分に切って，斜め薄切りにして，残りの油小さじ１で少ししんなりするまで炒める。
3

①②③をボールに入れて，お好きな味のポン酢で和える。