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春の香り 蕗味噌のはさみ焼き
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春の香り 蕗味噌のはさみ焼き-レシピのメイン写真

春の香り 蕗味噌のはさみ焼き

明ママ
明ママ @cook_40035575

蕗味噌のほろ苦さがまたいい感じです。
このレシピの生い立ち
実家から蕗味噌をもらったので。
いつもは白いご飯で食べていたのですが、ふと思いついて作ってみました。

蕗味噌のほろ苦さがまたいい感じです。
このレシピの生い立ち
実家から蕗味噌をもらったので。
いつもは白いご飯で食べていたのですが、ふと思いついて作ってみました。

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春の香り 蕗味噌のはさみ焼き

明ママ
明ママ @cook_40035575

蕗味噌のほろ苦さがまたいい感じです。
このレシピの生い立ち
実家から蕗味噌をもらったので。
いつもは白いご飯で食べていたのですが、ふと思いついて作ってみました。

蕗味噌のほろ苦さがまたいい感じです。
このレシピの生い立ち
実家から蕗味噌をもらったので。
いつもは白いご飯で食べていたのですが、ふと思いついて作ってみました。

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材料

3~4人分
  1. 豚肩ロース肉(スライス) 5枚
  2. 蕗味噌 適量
  3. 塩・胡椒 適量
  4. 小麦粉 適量
  5. 油 適量
  6. 『蕗味噌ソース』
  7.   蕗味噌 小さじ1
  8.   味噌 小さじ1
  9.   酒 小さじ1
  10.   みりん 小さじ1
  11.   砂糖 お好みで
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作り方

  1. 1

    蕗味噌ソースの材料をすべて耐熱の器にいれて混ぜ、レンジで30秒ほど温め、お酒の匂いをとばす。

  2. 2

    豚肉をひろげ筋を切り、塩・胡椒をふる。

  3. 3

    蕗味噌をお好みの量を塗る

    • 春の香り 蕗味噌のはさみ焼き作り方3写真
  4. 4

    蕗味噌をぬった豚肉の上にもう1枚、豚肉をのせ周りをかるく押しつぶす。

  5. 5

    小麦粉を適量つける

    • 春の香り 蕗味噌のはさみ焼き作り方5写真
  6. 6

    油をしき熱したフライパンで両面がキツネ色になるまで焼く。

    • 春の香り 蕗味噌のはさみ焼き作り方6写真
  7. 7

    蕗味噌ソースをかけ、お皿にのせて出来上がり。 

    • 春の香り 蕗味噌のはさみ焼き作り方7写真

コツ・ポイント

豚肉は写真では半分に切ってはさんでいましたが1枚そのまま使うと楽チンです。その場合、目分量で半分ぐらいのところから、小さい面の方に蕗味噌を塗ってください。

蕗味噌ソースはお好みでかけてください。
甘党の我が家は砂糖を足しましたが、砂糖なしでも美味しいです。

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明ママ
明ママ @cook_40035575
2008/03/12 10:49に公開
美味しいもの大好き!だべるの大好き!ただ今、子育て真っ最中です
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