春の香り 蕗味噌のはさみ焼き
明ママ @cook_40035575
蕗味噌のほろ苦さがまたいい感じです。
このレシピの生い立ち
実家から蕗味噌をもらったので。
いつもは白いご飯で食べていたのですが、ふと思いついて作ってみました。
春の香り 蕗味噌のはさみ焼き
蕗味噌のほろ苦さがまたいい感じです。
このレシピの生い立ち
実家から蕗味噌をもらったので。
いつもは白いご飯で食べていたのですが、ふと思いついて作ってみました。
作り方
- 1
蕗味噌ソースの材料をすべて耐熱の器にいれて混ぜ、レンジで30秒ほど温め、お酒の匂いをとばす。
- 2
豚肉をひろげ筋を切り、塩・胡椒をふる。
- 3
蕗味噌をお好みの量を塗る
- 4
蕗味噌をぬった豚肉の上にもう1枚、豚肉をのせ周りをかるく押しつぶす。
- 5
小麦粉を適量つける
- 6
油をしき熱したフライパンで両面がキツネ色になるまで焼く。
- 7
蕗味噌ソースをかけ、お皿にのせて出来上がり。
コツ・ポイント
豚肉は写真では半分に切ってはさんでいましたが1枚そのまま使うと楽チンです。その場合、目分量で半分ぐらいのところから、小さい面の方に蕗味噌を塗ってください。
蕗味噌ソースはお好みでかけてください。
甘党の我が家は砂糖を足しましたが、砂糖なしでも美味しいです。
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