レンコンの皮をむき、薄くスライスします。
ピーラーとスライサーを使えば、怪我をする心配がありません。
水につけてあくを取ります。

水気を良く拭いたら、皿などにキッチンペーパーをしき、先ほどのスライスしたレンコンを、なるべく重ならないように均等に並べ、レンジでカリカリになるまで加熱。

均等に加熱するため、途中でひっくり返したり、場所を入れ替えたりすると良い。

そのままでも、ほんのりと塩味がしておいしいが、大人が酒のつまみなどにするときは、マヨネーズに一味唐辛子を少々かけたものをつけて食べると良い。