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シャキシャキ旨い!洋風蓮根&人参の塩金平
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シャキシャキ旨い!洋風蓮根&人参の塩金平-レシピのメイン写真

シャキシャキ旨い!洋風蓮根&人参の塩金平

OL2
OL2 @cook_40030500

お醤油のきんぴらも美味しいけど、洋風にしてワインにも合うおつまみに大変身!
蓮根も人参もシャキシャキとして歯触りがとっても美味しい♪
このレシピの生い立ち
醤油味だといつもと一緒なのでバリエーションを持たせようと違う味付けにしてみました。

☆こちらにもOL2の料理載せてますのでぜひご覧ください。
 http://blog.livedoor.jp/chuchu771

お醤油のきんぴらも美味しいけど、洋風にしてワインにも合うおつまみに大変身!
蓮根も人参もシャキシャキとして歯触りがとっても美味しい♪
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醤油味だといつもと一緒なのでバリエーションを持たせようと違う味付けにしてみました。

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シャキシャキ旨い!洋風蓮根&人参の塩金平

OL2
OL2 @cook_40030500

お醤油のきんぴらも美味しいけど、洋風にしてワインにも合うおつまみに大変身!
蓮根も人参もシャキシャキとして歯触りがとっても美味しい♪
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醤油味だといつもと一緒なのでバリエーションを持たせようと違う味付けにしてみました。

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お醤油のきんぴらも美味しいけど、洋風にしてワインにも合うおつまみに大変身!
蓮根も人参もシャキシャキとして歯触りがとっても美味しい♪
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材料

  1. レンコン・ニンジン 適量
  2. にんにく・鷹の爪 適量
  3. オリーブオイル 適量
  4. 塩コショウ・白ワイン 適量
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作り方

  1. 1

    冷たいオリーブオイルに鷹の爪・おろしにんにくを香りが出るまで炒める。

  2. 2

    イチョウ切りにしたレンコン(酢水に漬けておく)、人参をさっと炒める。

  3. 3

    白ワインを加え水分が飛ぶまで炒めて塩コショウで味付け。
    ※盛りつけのときブラックペッパーをかける。

コツ・ポイント

シャキシャキの食感を残すようにあまり炒めすぎない。
ワインがなければ日本酒でもOK。お酒の量が多すぎると食感がくたっとなってしまうので大匙2くらいがいいと思います。

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OL2
OL2 @cook_40030500
2008/03/01 01:11に公開
『安い・早い・美味い』の3拍子そろったメニューのレシピを載せています♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17517187
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