*やわらか桜もち*
若菜茜 @cook_40042020
今年のお雛様は、手作りの、できたて桜もちを作っちゃいましょう(*uωu*)
このレシピの生い立ち
去年のお雛様に、初めて手作りしました。
難しそうにみえて、案外 かんたんなので是非つくってみてください(*>ω<*)
*やわらか桜もち*
今年のお雛様は、手作りの、できたて桜もちを作っちゃいましょう(*uωu*)
このレシピの生い立ち
去年のお雛様に、初めて手作りしました。
難しそうにみえて、案外 かんたんなので是非つくってみてください(*>ω<*)
アプリでひらく作り方
- 1
小さめのお鍋に道明寺粉を入れて、そこに熱湯を入れて お鍋に蓋をして そのまま１０分 蒸らします。
- 2
蒸し器にお湯を入れて、濡れぶきんを敷き、（１）を均一に火が通るように平らにして、蓋をして強めの中火で２０分蒸します。
- 3
ボウルに蒸し上がった（２）と、砂糖を入れてよく混ぜて、少量の水で溶かした食紅を入れる。
（濃すぎない程度に。） -
- 4
（３）と、あんこを８～１０等分にする。
- 5
塩漬けの桜の葉は表面をサっと洗ってよく水気を切っておく。
- 6
等分した、（３）を平たく伸ばし、中心に等分したあんこを入れて包んでいく。
- 7
きれいに包んだ（６）を桜の葉でくるむ。
コツ・ポイント
今回、道明寺粉は４分の１に砕いたものを使いましたが、つぶつぶとした食感を楽しみたい場合は、２分の１を使ってもかまいません。
あんこは、粒あんでもできます。
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