ベーコンは２ｃｍ幅、玉葱は繊維にそってスライスする。

山芋はすりおろし、牛乳を加えて、よくかき混ぜておく。
（お好みで塩・コショウして下さい）

１ をバターで炒め、塩・コショウで味を調える。

グラタン皿に ３ を入れ、上から ２ を流しいれ、チーズをふる。

４ をオーブントースターで７～８分、チーズに焦げ目がつく程度に焼く。