フライパンを熱し温まったら油をひかずに肉を入れ色が変わるまでサッと炒める。

茄子はヘタを取って洗い縦半分に切る。

斜めに切り込みを入れる（味をしみこみやすくする為）。

横半分に切る。もう１本も同様に。

鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰したら◎を入れる。茄子を並べて入れ中火にする。

落し蓋をし煮る。

５分経ったら落し蓋を外して１の牛肉を入れる。ここから８分煮込んだら味の素をサッとふり入れ火を止める。

味をしみこませる為　鍋ごと３０分ほど置く。

２０１２．２．１９話題のレシピ入りさせていただきました♪作ってくださった皆さま　ありがとうございました♡

2018年6月23日発売の「クックパッドの絶品なすレシピ」に掲載していただきました♡