ロールイカは解凍し、格子に切り目を入れてからひと口大にカット。
水気を切ったら片栗粉大さじ２くらいをまぶす。

フライパンに油を引き、弱火で豆板醤を炒める。
香りが立ってきたらイカを炒める。

酒少量を振りいれて軽く炒め、そこへケチャップとマヨネーズを加えてさらに炒める。
あればみじん切りにしたネギなどを加えてもいいかな。