手作り餃子の皮

Name: 手作り餃子の皮
Yield: 約２０枚分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 強力粉 ５０ｇ; 薄力粉 ５０ｇ; ぬるま湯 ５０ｍｌ; 塩 ひとつまみ; 片栗粉（打ち粉） 適量

結構簡単に餃子の皮ができます。時間のあるときには是非！時間目安 ▽こね１０～１５分 ▽ねかし３０分 ▽成形２０分
このレシピの生い立ち
只今、手作りに凝っている私に友が教えてくれました。感謝☆

材料

約２０枚分

1
ボールに強力粉と薄力粉と塩を入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。
最初はこなこなですが、ひたすらこねるとまとまる。（写真）１０分くらいでまとまります。
2
まとまった生地をボールから取り出して、台の上で「グー」の付け根（写真）でこねる。５０回程度こねたらＯＫ。
3

棒状にして（後で切り分け易いように）、生地が乾燥しないように、ラップをして３０分くらい寝かせる。
4
生地を２０等分にし、乾燥しないように濡れぶきんで覆う。生地は麺棒で丸く延ばして出来上がり☆（直径７ｃｍくらい）