牛乳を沸騰直前まで温めておく。

卵黄をよくとき砂糖を入れて白っぽくなるまでよ混ぜます。
薄力粉と片栗粉をふるいいれ、よくまぜます。混ざったら温めていた
牛乳大1くらい入れてまぜます。

卵黄を温めていた鍋に戻しいれ中火にかけ絶えず混ぜとろみがついてきても絶えず混ぜます。
プクプクいってきたらそのまま1～2分混ぜます。

お皿にとってぴったりラップをして冷まし冷めたら冷蔵庫にいれ完全に冷まします。

冷めたらクリームのこしを切るためによーく混ぜなめらかになったらバニラオイルをいれます。