茄子は輪切りにして水に晒し、引き上げたら塩少々ふって、水気を取る。

新玉ねぎは薄くスライスしてマヨネーズとオイスターソースと混ぜておく。

茄子を耐熱皿に乗せて2をまんべんなく塗り、オーブンで10分焼き、最後に削り節をトッピングして完成です！