残りものの、寿司飯をほぐしておきます。

ちくわ・たまねぎを細かく切ります。

玉子を溶き、熱したフライパンに油をひき玉子を入り、お皿にとります。

フライパンに油をひき、（２）を炒めて、ご飯を加え、更に炒めます。

全体に火が通ったら、ウスターソース、とんかつソース、ケチャップを加えて、塩コショウで味を調えます。

火からおろして
刻みねぎを加えて
（３）の玉子を加えて
お皿の盛り、紅しょうがで飾ります。