キャベツ（細いざく切り）しいたけ（うすぎり）ニラ（１センチぐらいに切る）しょうが（みじん切り）

フライパンにごま油を引き、しょうがのみじん切りを炒め、香りが出たら鶏ひき肉をいれ炒める。ひき肉に火が通ったら

キャベツ・しいたけ・ニラを入れ、軽く塩、コショウをしてしんなりするまでよく炒める。

火を止めて、大匙２の水で溶いた片栗粉をまわしいれて全体にまぜる。

あらかじめ目分量で２５等分できるように大きく分け、ぎょうざの皮で包む

フライパンに油を引き、中火強で焼き、焦げ目がついたらカップ半分の水をいれ、ふたをして五分ほど焼いてできあがり！昆布ぽん酢でいただきます。