苺はボウルで荒潰しにしておく。クリームチーズは室温で柔らかくしておいてヨーグルト、グラニュー、卵黄と一緒によく混ぜる。

ゼラチンは水でふやかした後、電子レンジで10秒ほど加熱して溶かし、クリームチーズの入ったボウルに入れる。

荒つぶしにした苺を加えてよく混ぜる。7分立てに泡立てた生クリームをさらに加え、器に流し入れて冷蔵庫にいれ冷やし固める。