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切干大根の梅和え
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切干大根の梅和え-レシピのメイン写真

切干大根の梅和え

咲太郎
咲太郎 @cook_40032086

ぽりぽり切干大根のさっぱり和えです。切干大根は煮物だけじゃない!!
このレシピの生い立ち
放っておいた切干大根が茶色くなってきてしまったため、「早く使わなくては!」と焦って作りました。

ぽりぽり切干大根のさっぱり和えです。切干大根は煮物だけじゃない!!
このレシピの生い立ち
放っておいた切干大根が茶色くなってきてしまったため、「早く使わなくては!」と焦って作りました。

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切干大根の梅和え

咲太郎
咲太郎 @cook_40032086

ぽりぽり切干大根のさっぱり和えです。切干大根は煮物だけじゃない!!
このレシピの生い立ち
放っておいた切干大根が茶色くなってきてしまったため、「早く使わなくては!」と焦って作りました。

ぽりぽり切干大根のさっぱり和えです。切干大根は煮物だけじゃない!!
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放っておいた切干大根が茶色くなってきてしまったため、「早く使わなくては!」と焦って作りました。

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材料

4
  1. 切干大根 40g
  2. 梅干し 大2個
  3. きゅうり 1/2本
  4. ★かつお節 6g(小分けパック1袋)
  5. ★みりん 大さじ1
  6. ★砂糖 大さじ1
  7. りんご酢 大さじ2
  8. 塩 ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    切干大根をひたひたの水に10~15分浸してもどす。きゅうりは千切りにして塩もみする。

  2. 2

    種を取り、たたいた梅干しと★を混ぜ合わせ、1の切干大根ときゅうりを合わせる。

  3. 3

コツ・ポイント

リンゴ酢で作ると、酸っぱすぎずにフルーティーで美味しいです。梅干もはちみつ漬けの梅干にすれば、甘酸っぱくできますよ。

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咲太郎
咲太郎 @cook_40032086
2007/04/17 05:47に公開

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