こってりピリ辛マーボーナス
アロエミント @cook_40032156
豆板醤＆テンメンジャン＆オイスターソースの3大中華調味料(?)が決め手！マーボーナス丼にしてもグーッ!!
このレシピの生い立ち
『トウバンジャン＆おしょうゆ』のマーボーなすのレシピはよく見かけるけど･･･『テンメンジャン＆オイスターソース』この2つを加えてみたら一層おいしくなりました！
こってりピリ辛マーボーナス
豆板醤＆テンメンジャン＆オイスターソースの3大中華調味料(?)が決め手！マーボーナス丼にしてもグーッ!!
このレシピの生い立ち
『トウバンジャン＆おしょうゆ』のマーボーなすのレシピはよく見かけるけど･･･『テンメンジャン＆オイスターソース』この2つを加えてみたら一層おいしくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
なすは乱切りにして水に数分放ち、あく抜きをしておく。その後よーく水気をふく。にらはざく切り。豚小間は小さめに切る。
- 2
フライパンに油をひき豆板醤、テンメンジャンを弱火でじっくり炒める。その後にんにく・生姜・豚肉を入れ☆の調味料で味付けしながら炒める。
- 3
豚肉に火が通ったらなすを入れ炒める。ある程度炒まったら、合わせ調味料を入れる。最後ににらをいれごま油をたらして出来上がり～
コツ・ポイント
にらをいれたら火を止めてもいいと思います。すぐ火が通るので。
にらをピーマンやアスパラにかえても（加えても）おいしいです。あと豚肉はぜひひき肉ではなく、豚小間切れを小さく切ったものを！あっでもひき肉でも十分おいしいけど。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17522746
