レタスを洗い、食べやすく切るか、または、ちぎる。

クレソンは、よく洗い、4cm幅くらいに切る。

鶏肉は、3cm×1cmくらいの削ぎ切りにし、クレイジーペッパー、クレイジーソルト＆酒を揉みこみ、耐熱容器に入れ、電子レンジで様子を見ながら加熱する。

3を軽くほぐし、冷ます。

１＆２＆４をマヨネーズで和えて、できあがり。