うちの自慢料理♪セロリのきんぴら風♪

Superlittleboo
Superlittleboo @cook_40036220

簡単なのに美味しいんですよー♪我が家のゲストからいつも絶賛されるレシピ☆赤唐辛子が利いていて、お酒のアテにも最高☆  セロリをたくさん食べられ、食物繊維をたくさん摂取できまーす!
このレシピの生い立ち
実家にあった料理本からヒントを得て、ちょっと自分風にアレンジ。
美味しくって、セロリを大量消費しちゃいます。
味付けが日本酒&薄口醤油だけとシンプルなのに、セロリ持ち前のお味が絶妙に絡まって、癖になる味を醸し出してくれます。

うちの自慢料理♪セロリのきんぴら風♪

簡単なのに美味しいんですよー♪我が家のゲストからいつも絶賛されるレシピ☆赤唐辛子が利いていて、お酒のアテにも最高☆  セロリをたくさん食べられ、食物繊維をたくさん摂取できまーす!
このレシピの生い立ち
実家にあった料理本からヒントを得て、ちょっと自分風にアレンジ。
美味しくって、セロリを大量消費しちゃいます。
味付けが日本酒&薄口醤油だけとシンプルなのに、セロリ持ち前のお味が絶妙に絡まって、癖になる味を醸し出してくれます。

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材料

  1. セロリ 2-3本
  2. 日本酒 大さじ1
  3. 薄口醤油 大さじ 1
  4. ↑普通の醤油で代用する場合 コツ・ポイント参照
  5. 鷹の爪(輪切り) 1本分くらい
  6. オリーブオイル(サラダ油でも) 大さじ1

作り方

  1. 1

    セロリは4-5cmの長さに切り揃え、更に細切りにする。

  2. 2

    熱した鍋に油大さじ1を廻し入れ、セロリをさっと炒める。鷹の爪を加え、続けて日本酒、薄口醤油も加える。

  3. 3

    しんなりしてきたら出来上がり。

  4. 4

    「これ美味しい!どうやって作るの?」といつも聞かれ、作り方を説明するといつも「へ?それだけ?」と驚かれる自信作♪

  5. 5

    2018年9月7日に話題のレシピ入り♥

    美味しそうなつくれぽを送って下さった皆さま、ありがとうございました~✿

コツ・ポイント

出来れば薄口醤油で!普通の醤油で代用する場合は、醤油大さじ1/2+塩小さじ1/4で~

鷹の爪があった方が、味が締まります

バターで炒めても(仕上がりが洋風に)

シャキシャキした食感がお好みなら炒め時間は短めに(クタクタも美味しいです)

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Superlittleboo
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なるべく化学調味料など使わずに料理しようと努力中素材の味が活かされるシンプルな味付けが大好き作りたい料理を作っているだけなので、どうぞ返レポなどお気遣いなく~随時レシピの見直しをしています。印刷された場合は最新版のご確認をお願いします~アメリカ在住です✿遅咲きながらインスタも...↓https://www.instagram.com/littlebooskitchen/
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